好狂，好囂張！但是......好喜歡啊！周圍的客人都興奮起來了，這火藥味十足的，這才是踢館的氣氛啊！劉一手盯著張揚：“好，你既然這么狂，那我就讓你輸?shù)男姆诜∧俏覀兙妥?.....雪花雞淖！”雪花雞淖？不少客人的眼中都露出一絲疑惑，這是什么菜？但是張揚笑了笑：“好，那就做雪花雞淖！”“借你廚房一用！”劉大廚說著便走進了張揚的廚房。而那些記者則是趕緊架著攝像機來到了后廚的門口，盯著兩個人拍起來了。雪花雞淖是一道川菜名菜，成品上菜時整道菜的形狀就好比天空中的云朵，又好像是冬天的皚皚白雪層層堆疊一般，入口細膩順滑，柔軟鮮香。但是這一道極為考究，想要做得好，手法和技術缺一不可！劉一手要做這道菜，說明他的心里還是很有信心的！很快，兩個人就在廚房里忙起來了。雪花雞淖主要有兩個最重要的點，第一個就是將雞胸肉打成雪茸，這一點掌握的不好，做出來的東西就發(fā)干發(fā)柴，口感不好！第二個就是用料的比例和火候，對于頂尖廚師來說，差之毫厘謬以千里，輸贏可能就在細微之處！比賽開始了，因為電視臺采用的是直播的方式，所以翹首以待的網(wǎng)友們第一時間就能夠看到食全食美后廚的畫面。“臥槽，這是飯店的后廚？怎么感覺比我家的廚房還干凈啊？”“且不說這食全食美能不能贏，就這后廚的環(huán)境，都值得我們?nèi)コ砸活D的啊！”網(wǎng)友們本來想看戲的，但是第一眼看到這后廚的環(huán)境，一個個都驚呆了。飯店的后廚，竟然不見絲毫的油污，每個地方都收拾的干干凈凈的，刀具砧板等廚具擺放的井井有條，灶臺上也是很干凈，甚至都沒有油污！這跟大多數(shù)人想象的有些不一樣啊！“這該不會是擺拍，炒作吧？”“你腦子進水了嗎？為了給一個小飯店炒作，讓藍海大酒店配合，這不合理啊！”“也是，你們快看，這人的速度好快啊！”......屏幕中，張揚正在用刀背捶打雞肉。不過令眾人感到震驚的是......張揚捶打的速度實在是太快了。兩柄刀在他的手中上下翻飛，甚至都出現(xiàn)了幻影！這是單身多少年才能練出來的手速啊！原本這一項是很耗費時間的，但是張揚只用了不到三分鐘，就將一大塊雞胸肉打成了松茸狀。“這么快？這怎么可能！”察覺到張揚開始進行下一項之后，劉一手有些慌神了。他一開始的確看不上張揚！但是開始比賽之后，他就發(fā)現(xiàn)張揚變了！張揚的動作優(yōu)美，舒緩，如同行云流水，身上還帶著一種掌控全局的氣質(zhì)！這只有那些返璞歸真的大師身上才會有的氣質(zhì)啊！而且看他的動作......他是真的對這道菜很熟悉啊！“難道我今天要陰溝里翻船了嗎？”劉一手瞬間緊張了，如果在川菜的領域，自己輸了的話，那自己可就丟死人了！“劉大廚，別愣神了，趕緊做吧！”這個時候，張揚好心的提醒了一下！