他經過一番測試,看到了她那種與生俱來的天賦,明白即使她沒有味覺也并不擔心比賽,教導的越發盡心。
“安安,你不能總去記我們做菜的步驟!”老爺子板著臉說道,黑臉雖然嚴肅卻并不嚴厲。
“你從唐山那個老家伙身上學到了什么東西,你看你每一道菜都有他的影子!”唐山那個老家伙,竟然敢讓他的寶貝孫女做雜工,還不好好教導,簡直是可恨。
對上葉輕酒一副軟萌萌,不解的樣子望著他的眼神。
“安安?!崩蠣斪诱Z氣軟了下來,語重心長的說道:“不要去管外人是如何說味覺對一個廚師有多重要這樣的鬼話。”
“味覺確實是一名廚師無法缺少的東西,可它卻也并沒有那么重要?!崩蠣斪铀愕蒙鲜谴笞趲煹木辰?,對于廚藝的理解,也和一般人有所不同。
“你的天傅是你的感覺,感覺這種玄之又玄的東西,其實對于廚師來說才最重要?!崩蠣斪幽闷鹱雷由系囊粔K肉,開口說道:“你看這塊牛肉,因為是牛里脊,所以我們烹飪時會注意火候不能太大,不然會老,放調料也是放的少一點,不然影響肉的鮮嫩?!?/p>
“道理我們都懂,但是具體要怎么操作呢!這就需要我們的感覺!每一份食材都是不同的,最好的廚師是能激發食材本身的美味,發揮它最大的價值,如果你僅僅側重于從各種優秀廚師身上粘貼復制是行不通的!”黎老爺子語重心長的說道。
葉輕酒若有所思,她好像有些明白老爺子的意思了。
“安安,你仔細看?!崩蠣斪幽闷鹱郎喜煌膬蓧K肉,分別煎起來,不一會功夫,兩份肉做好,擺在了葉輕酒面前。
“看看,有什么不同?”
葉輕酒看去,兩份不同部位的肉被用了一樣的步驟處理,但是看起來呈現的狀態確卻是不同。
她還注意到老爺子放的調料也有所偏差。
“老三,正好你來了,過來嘗嘗看這兩塊肉有什么不同?”老爺子抬頭正好看見黎云楓從這邊經過,對著他招招手。
黎云楓有些懵的走了過來,不知道父親干嘛讓他突然嘗肉。
他拿起筷子,分別夾了兩塊放入嘴里,仔細品嘗才接著說道:“兩塊肉有不同的風味,這一塊肉質鮮嫩,這一塊口感酥脆,都發揮了這塊肉最好的味道?!?/p>
黎云楓毫不吝嗇自己夸獎,不過也是極為真誠的說法。
葉輕酒明白過來,站在一邊仔細思考。
老爺子見她明白了,也不去打擾她,帶著黎云楓走到了客廳里。
黎云楓大概明白過來老爺子的目的,他有些擔心的說道:“爸,要不找個醫生幫安安看看,到底是什么原因造成的味覺失靈。”
他感覺這個世界上最美好的事情就是去品嘗美食,要是連味覺都沒有,那他們都會感覺到生活無比的絕望。
“嗯,還是要先問問輕酒的意見?!崩蠣斪踊卮鹆艘痪洌鄣妆M是惋惜,看得出葉輕松是真心喜歡下廚,還擁有特別的天賦,卻偏偏沒有味覺,永遠嘗不出味道的感覺十分難受。