“麻辣串串香是什么？”安衛紅好奇地問。
寧清茹看著她，又看了看其他人，有些驚訝：“你們沒聽說過？我以為這種香香辣辣的美食在京都應該普及得很早才對。”
“個體戶賣的東西多種多樣，攪糖、烤紅薯、棉花糖之類的都有，但是麻辣串串香......”方雅也搖了搖頭，“我是真沒聽說過。聽起來好像很好吃的樣子，是什么東西？”
寧清茹笑了笑，懷念道：“麻辣串串香是一種四川特色小吃，把各種食材串在竹簽上，然后放在滾燙的紅湯里煮熟，最后蘸上特制的調料。吃起來又香又辣，特別下飯。”
她描述得繪聲繪色，聽得其他人都垂涎欲滴。
安衛紅的眼睛一下子亮了起來，她嗅到了商機：“清茹，你是不是會做這個？我們可以試試看把它做出來，說不定能成為新的熱門小吃！”
寧清茹的想法和安衛紅不謀而合：“我正有此意。這個東西成本低，利潤高，而且制作簡單，非常適合我們嘗試。”
說干就干，寧清茹和方雅都有自行車，當下就載著安衛紅和唐彩霞一起去采購食材。
陽光明媚，微風拂面，四個人的心情都格外好，長長的辮子在風中飄揚，歡聲笑語不停。
她們穿過熱鬧的街道，來到了西單菜市場。
剛進菜市場，寧清茹就有點被震撼了，想不到這個年代居然有如此熱鬧的菜市場。
不過想想這是京都，就也不足為奇了！
西單菜市場被譽為全國十大菜市場之一，有十九個商品部，甚至還有副食商品。
菜市場里人聲鼎沸，各種攤位上擺滿了新鮮的蔬菜、肉類和海鮮。
幾個姑娘平時都吃單位食堂，哪見過這場面，寧清茹好歹是兩世為人，先領著她們到賣竹簽的攤位前，買了好幾捆竹簽，然后她們又買了各種食材，包括土豆、藕片、金針菇、牛肉、羊肉等等，準備回去試驗。
“我們要準備一個大鍋，用來煮串串香，還得有煤爐和調料。”寧清茹一邊挑選食材，一邊說道。
這一堆東西下來，成本可就噌噌往上，唐彩霞遲疑了：“不是說成本低嗎？”
安衛紅卻說道：“買！我相信清茹。”
寧清茹見她眼睛亮晶晶的，忍不住失笑：“放心吧，我都想好了，煤爐和大鍋都能用到廠里，給工人們賣飯菜可以作為福利，也可以收取適當費用。”
唐彩霞手里不知什么時候多了個小本子，記錄食材的花費，聞言笑得眼睛都瞇了起來：“還是你周到！”
來的時候一身輕飄飄的容易，回去的時候可就難了，幾人索性租了輛小三輪，把東西都給運過去。
回到工廠的小辦公室，寧清茹就開始準備調料。
串串香最重要的東西就是底料，俗話說的好，這一通料放下去，哪怕是鞋底子也能炒到噴噴香。
辣椒和花椒、桂皮、蔥姜蒜等放在鍋里澆上油那么一炒香，呲呲的白氣就冒出來，越炒越香，越炒越辣，嗆得人直流眼淚。
寧清茹干不了這活，一邊炒一邊躲，忙活著食材的唐彩霞看見這場景，忍不住噗嗤笑出聲，小跑過來把她手里的鍋鏟給接了過去：“你去串菜吧，我來我來。”
方雅負責燒水，雖說看起來輕松，點點煤爐也是個技術活，就這么半會兒的功夫，她已經成了個小花貓。