第71章
一個鍋貼，沒有經(jīng)過裝飾，就讓人覺得有一種高檔餐廳菜品的感覺，周鈺琳由衷的驚嘆蘇晨陽的廚藝。
蘇小弟，你這個鍋貼做的跟藝術(shù)品一樣，真好看。
就算是喜歡賣弄外觀的米其林餐廳的廚師，怕是都沒你厲害。
我這水平其實就一般了。
蘇晨陽謙虛一笑。
你嘗嘗味道吧。
那我就不客氣了。
周鈺琳拿起筷子，夾起一個鍋貼。
夾起來的時候，鍋貼邊緣的冰花，周鈺琳發(fā)現(xiàn)是半透明的，隱約可以看見實木桌子的顏色。
周鈺琳滿懷期待地大咬了一口。
咔嚓一聲，冰花酥脆的聲音響起。
鍋貼沒有太多味道，就是脆，還有些許咸味。
鍋貼咬下去的時候，餡料里面蘊含的汁水就在嘴里釋放了出來。
豬肉的香嫩，蝦肉的鮮味，香菇的鮮香和竹筍的脆嫩清甜，混合在一起融合的非常完美，帶來一種特別的鮮美味道。
這種味道讓舌頭上的味蕾都在歡呼雀躍。
并且剛剛不論是面皮還是餡料的表面，看上去好像都布滿油光。
周鈺琳還以為會比較油膩。
結(jié)果吃在嘴里的時候，完全沒有那種油膩的感覺。
不過這是當(dāng)然的了。
豬肉，蝦肉，竹筍，香菇這些餡料進(jìn)行攪碎的時候，沒有額外加豬油。
面皮和餡料表面的油光，是原本在面團(tuán)里面的豬油，在被蒸汽蒸熟的過程當(dāng)中，從面皮里面釋放出來的。
在面皮表面形成油光，其實是有好處的。
那就是鍋貼端出來后，不會因為外界的溫度變化或者風(fēng)吹，讓面皮變得有些干巴。
并且這樣一來，面皮有油作為潤滑，咀嚼的時候，面皮可以和餡料更好地混合，而不是讓鍋貼的外皮和餡料有分層的口感。
并且如果吃進(jìn)嘴里，食材分層的話，光是這么一團(tuán)餡料，會給人一種太鮮的感覺，很容易就會鮮過頭，感到膩。
面皮更好地和其他食物混合，就可以降低鮮美帶來的沖擊，讓人覺得恰到好處。
口感和味道幾乎達(dá)到了完美的地步，周鈺琳都不知道該怎么挑剔了。
在咽下去的時候，周鈺琳兩眼放光。
早餐能吃到這么美味的鍋貼，頓時讓人覺得神清氣爽，美好的一天好像就開始了。
周鈺琳將另外半口鍋貼塞進(jìn)了嘴里，一邊咀嚼，味蕾享受著美食的絕佳滋味，一邊夸贊。
蘇小弟，你的這個廚藝就算是比起國宴廚師都不遜色了吧。
甚至我個人覺得，國宴廚師他們都不見得能把鍋貼做的這么好。
你這鍋貼，絕對是國宴水準(zhǔn)了。
蘇晨陽立馬否認(rèn)：我跟那些頂尖的廚師怎么比得了。
鈺琳姐你喜歡吃就行，你要是不夠吃的話，我鍋里還有。
畢竟是招待人家，蘇晨陽當(dāng)然不會說還有多的鍋貼在冰箱里面沒做熟。
那么人家可能出于客氣，就不好意思再吃了。
蘇晨陽只是沒有舔狗的情商。
這種正常社交的情商，蘇晨陽還是有的。
不用了不用了，16個鍋貼對我來說已經(jīng)是很大的分量了。
周鈺琳作為女生，飯量自然還是沒那么大的。
平常如果吃水餃，10個就夠了。
鍋貼比水餃還要更有分量一點。