今天處理完事情的凌橘倒是蠻開心。
雖然宋惟不來她也能處理得很好，但是身后有個撐腰的感覺的確很爽。
尤其是這么一遭下來，還把招牌給打出去了。
下午回來這一會兒，又有不少人過來問，還訂醬。
晚上關(guān)店之前，她看了甄真的本子，今天一天光預(yù)定就訂出去了五十斤！
這實(shí)在是出乎意料。
“橘子，我看我們以后每天要進(jìn)的食材都要更多了，明天至少得要四五十斤牛肉才夠了。這樣的話產(chǎn)量上去之后，我們以后賣醬可以分為兩個時間段，上午一波下午一波，不然早早的賣完了下午也是空著，白瞎了時間了。”
“如果這樣的話，那我去跟買牛肉的老板談?wù)劊纯磧r(jià)格能不能再低一點(diǎn)。分成兩撥售賣的話可以。胡軍，你們現(xiàn)在做一鍋醬大概要多長時間？”
胡軍算了算，“老板，做醬快，一個半小時就能出鍋，準(zhǔn)備材料也需要一個半小時這樣，差不多三個小時可以做三十斤到五十斤。”
“這樣的話下午可以一點(diǎn)多開始做，四點(diǎn)多做完，正好趕上五點(diǎn)之后的下班點(diǎn)售賣，時間卡得倒是挺好。”
“老板，六個小時可以，我和吳建我倆輪著攪拌，也不怎么累。”
凌橘看向吳建，“吳建你行嗎？”
“沒問題。使不完的力氣。”
凌橘笑了笑，“行，畢竟你們倆是出力的！不過我們也得確定一個限額，如果一天超過一百斤，就算到下一天去。每天最多做一百斤，大醬的發(fā)酵也需要時間，我怕做得太多供應(yīng)大醬那邊供應(yīng)不上。”
凌橘算了一筆賬，如果一天賣掉一百斤也就是兩百瓶醬，一瓶醬的純利潤是六毛，那一天賣掉兩百瓶凈利潤就是一百二十元，一個月最多能賺三千六，就算賣得少，也得有兩千多塊，那豈不是她兩個月就能回本？
天！她不敢想象，如果兩個月就回本的話，她第三個月就給所有人漲工資！
一想到能掙這么多錢，她感覺自己走路都帶風(fēng)了。
回到小院后抱著吃奶的孩子都忍不住呲牙樂，看的大家伙一愣一愣的。
今天沈春難得在小院過夜，看著凌橘傻樂。
凌橘也沒藏著掖著，就把自己的設(shè)想都告訴了沈春和宋惟。
宋惟疑問，“你確定這個是純利潤嗎？不需要減掉所有的開銷？”
“沒錯，純利潤。這個利潤是不是蠻高了，感覺做餐飲能有這么高的利潤，都有點(diǎn)少見。”
“老大，你那個做肉罐頭的肉廠，牛肉多少錢進(jìn)的？”
宋惟想了想，“上個月財(cái)務(wù)報(bào)賬，我們每次進(jìn)至少都是五百斤，價(jià)格是一塊三到一塊五之間，也是有浮動的。不過牛肉罐頭沒有豬肉罐頭賣得好，豬肉的價(jià)格就便宜很多，也更受歡迎。”
“你能不能每次進(jìn)貨多進(jìn)點(diǎn)給橘子分個百八十斤的？”
“我倒是這么想過，但是工廠那邊做罐頭的肉跟弟妹做醬的肉不是一個部位，這樣能行嗎？”
凌橘搖頭，“如果不是一個部位的話估計(jì)不行，我現(xiàn)在剛營業(yè)也一直使用牛腿肉，還是想做好口碑，不過大哥，你那邊有生產(chǎn)線，是否可以開一條做牛肉醬罐頭呢？我們稍微改一下配方，做成小罐100或者150克的，拿到車站或者商店去賣呢？