放在雜物間的發(fā)酵桶,胡瑤夕每天都會去攪拌一次,這段時間她和謝天寒勞動量增加,她腌蘿卜的壇子里夾了一些蘿卜條,準備晚上做一頓好吃的。
屋里乒乒乓乓,謝天寒正在屋里忙活。胡瑤夕從屠戶送來的豬肉中切下一塊滿是瘦肉的豬肉,將豬肉切成薄片。在肉里放上一點淀粉、鹽和一個雞蛋清,放一點花椒粉抓勻,放在一邊。
去菜園子里摘了一些小白菜,將腐竹泡開。又將自己從山上摘到的木耳洗干凈切成小塊,放在大盤子里。
家里的花椒沒干,已經(jīng)連續(xù)下了一個多月的雨,辣椒也不太干,她干脆用鍋將辣椒和花椒炒干,然后倒出來,搗碎,放入小碗里備用。
鍋里放入少量的油,加水、加鹽,將配菜倒進去煮熟,然后撈起來放進碗底,湯盛出來備用。另燒一口鍋,鍋里放油,將辣椒油放進去,本來該加一點豆瓣醬,但這里沒有豆瓣醬,只能用辣椒代替。
廚房里香噴噴的。忙碌中的謝天寒肚子“咕咕”想了幾聲,他三兩下將桌椅擺放好,急忙來到廚房。
鍋里的辣椒爆香后,加入姜絲蔥段,將煮菜的湯倒進去,她放了一點糖提鮮。水開以后,將肉片放進去,等肉變色以后,將小白菜放進去。稍等片刻,將鍋里的湯和菜全部倒進大碗里。
最后,將準備好的蒜末和花椒以及辣椒放到面上,燒油,將滾燙的熱油澆于表面,聽到碗里發(fā)出“滋滋”的聲音。一股香味撲鼻而來,引得人直咽口水。
謝天寒早已忍不住了。殷勤上前端菜,胡瑤夕將蘿卜條放到盤子里。和胡瑤夕一起,將今天的飯菜端上桌。
一張四四方方的木桌子,桌子是原木色,表面做了打磨,刷了一層油,看上去很質(zhì)樸,幾把椅子帶靠背,也是原木色的。謝天寒將菜放在桌上,又急忙去盛飯。
飯桌上,謝天寒一口肉一口蘿卜條,一邊吃一邊對胡瑤夕說道:“媳婦兒。你做菜真的太好吃了,吃過你做的菜,別的菜都吃不下去了。”
胡瑤夕見他狼吞虎咽,笑著說道:“等我把調(diào)料做出來,你豈不是連碗都要吃下去?”
“我看以后可不止我一個人要把碗吞下去,怕是不少人都要跟我一樣!你不知道,現(xiàn)在你的名聲都傳到隔壁村去了,大家都夸,說你做的飯菜太好吃了。等你把調(diào)料做出來,豈不是更加好吃?”
說起胡瑤夕的廚藝,謝天寒一臉自豪,一副與有榮焉的樣子,胡瑤夕哭笑不得,連連擺手:“可別再叫我去做了,我這個人懶得很,你看家里這么多活兒,我自己都忙不過來,哪里有時間辦酒席?”
胡瑤夕想起自己前世的餐館,那時候,不少人沖著她的手藝,來她餐館過生或者是慶祝滿月等喜事,她在想,自己要不要在這里搞一個一條龍服務(wù)的廚房團隊?
轉(zhuǎn)念一想,胡瑤夕迅速否定了這個念頭,且不說自己能不能有這個組織能力,就說自己的時間,也不允許自己到處給人辦酒席啊。