李辰安沉默了。他看著賬本上那一個個冰冷的數字，終于從退休生活的美夢中，被拽回了殘酷的現實。
開采、修路、冶煉，哪一樣不是吞金巨獸？他抄家得來的那點銀子，在龐大的工業建設計劃面前，不過是杯水車薪。
“唉”他心中暗嘆，“創業未半而中道崩殂，這可不行。我的溫泉池還沒影兒呢。”
他正頭疼著，王府的午飯送到了李辰安面前，今日的菜色不錯，有一盤剛從后山獵來的野兔，烤得焦香四溢，他夾起一塊，蘸了蘸碟子里的鹽，送入口中。
下一秒，他那張剛舒展開的眉頭，立刻又擰成了一個疙瘩。
“呸！”他忍不住吐了出來，“這鹽里是摻了沙子還是摻了苦膽？又苦又澀！”
一旁的張遷連忙道：“殿下，這已是咱們云州能買到的最好的青鹽了，雜質是多了些”
“這不是雜質多不多的問題！”李辰安煩躁地擺了擺手，“這是生活品質問題！是原則問題！本王連干凈水都喝上了，怎么還能在吃飯的最后一步掉鏈子？不行！這事兒我得親自管管！”
蘇明哲在一旁聽得直搖頭，心想殿下這又是哪陣風來了，放著開礦煉鐵的經國大業不操心，倒跟一撮鹽較上勁了。
當天下午，李辰安便拉著墨承規，在王府后院的小廚房里，叮叮當當地折騰起來。他讓廚子找來幾個大陶盆和干凈的細麻布，又從府庫里搬出幾大塊劣質的青鹽礦。
在眾人困惑的目光中，李辰安指揮著廚子將青鹽敲碎，溶于滾水，攪拌，再用多層麻布反復過濾
那過濾下來的水，依舊渾濁，只是少了些大顆的雜質。
“殿下，這還是臟水啊。”墨承規看著盆里的渾水，不解地問道。
“別急。”他讓廚子將過濾后的鹽水重新倒入一口干凈的大鍋中，用文火慢慢熬煮。然后待鹽水濃縮至鍋壁和水面上，開始析出一些細小的、白色的結晶。
“快！停止加熱！”
加熱停止后，隨著水溫降低，水里很快析出大量白霜。
眾人手忙腳亂地用勺子將析出的結晶撇出，收集在一個干凈的瓷碗里，如此反復數次，直到鍋里的水快要熬干，剩下的鹽水也變得愈發渾濁。
（注：實際上的粗鹽提純還需要涉及多步化學法沉淀雜離子后過濾，這中間需要使用到多種化學試劑。上述通過利用食鹽高低溫溶解差異進行重結晶方法純化食鹽的，可能還是夾雜一些水溶性低的離子隨食鹽一起析出，后面我說非常純凈是帶有夸張色彩的哈！）
李辰安揮手道：“行了，鍋里剩下的，都不要了，那都是苦澀的源頭，叫嗯，叫雜質。”
眾人看著瓷碗里那薄薄一層、潔白細膩、仿佛冬日初雪般的粉末，一個個都驚呆了。
“這這真是從那黑乎乎的鹽塊里弄出來的？”張遷壯著膽子，用小指蘸了一點，放入口中。
下一秒，他眼睛猛地瞪大了！