很快，一個粗糲的掌心里還沾著糯米粉，褶子間嵌著幾十年灶火熏出的焦黃，腰間扎一條洗得發白的靛藍汗巾，袖口用麻繩束緊的中年男人走了出來。
“這位就是我們福口記的顏老板。”伙計給蘇清清和魏長隱介紹。
顏老板擦了擦手，淡漠地看了蘇清清一眼，“就是你要跟我比手藝？”
蘇清清非常確定的點頭。
“行吧，很久沒遇到敢來挑戰的人了。”顏老板像是已經習以為了。
畢竟想要打敗福口記成為京城第一的人不在少數，老的小的，男的女的，都有。
可前來比手藝的人，就沒有一個能比得過他。
“說說吧，你想怎么比？”顏老板看著蘇清清問。
蘇清清直截了當的說：“要是我贏了，我可以把方子給你們，但要算我七成的利。”
“要是你們贏了，我在福口記做一年的工。”
顏老板一聽倒是覺得挺新鮮的，之前那些來比試的人，比完都跑了，還沒人敢說要在福口記做工的。
“我看行。”
“那就拿出你的本事來吧。”顏老板向后廚走去，然后吩咐伙計，“去寫一個牌子，今日又來了比試的人，讓大家免費品嘗送花。”
“好嘞！”伙計應下就趕緊去忙活了。
魏長隱來到蘇清清身邊，“要不我來幫你打下手？”
顏老板一臉不屑道：“你們想來多少人幫忙都沒事，只要能贏得過我。”
反正這樣的情形之前也不是沒有過。
來了再多的人又能如何，反正也只是給福口記增加了更多的銷量，對他沒什么影響。
蘇清清卻說：“你就坐在一旁看我做就行了。”
她做東西也不習慣被打擾，感覺什么都親力親為的比較好。
“你這點倒是跟我很像。”顏老板不由得多說了一句。
福口記的生意好，其實可以賣更多的糕點，但是就他一個人做，所以就只能賣限量的。
他不是沒有召徒弟，但是那些人吶，都是沖著他的方子來的。
沒一個人是認真來學的。
比試正式開始。
雙方先是挑選自己所需要的工具以及食材，這一點魏長隱看倒是二人都如出一轍。
接著便是針對每一樣材料進行各自的第一步制作。
從這里開始，兩個人的做飯就開始有了不一樣的變化。
蘇清清的是梨露萃取，雪梨削皮留柄，銀匙旋挖果肉入石臼，然后
接著是粉團揉制，塑形定韻，蒸制火候等過程。
最后再加了一個點晴之筆，撒去干梨花瓣，遇蒸汽使其恢復鮮如初綻放的模樣。
這樣一份酥梨糕就做好了。
同一時間顏老板也做好了。
顏老板原本還是不屑一顧的，但是在看到蘇清清做出來的成品之后，倒是又多看了兩眼。
要不是剛才蘇清清就在自己的旁邊做，他都要懷疑這究竟是不是她親手做的了。
“看樣子倒是很有賣相。”顏老板還沒有嘗到味道，先承認蘇清清的成品樣子，確實能讓人心曠神怡之感。
“老板，客人都準備好了。”伙計前來提醒。