“朱自清先生的《荷塘月色》。”
她的聲音輕柔如水。
“‘曲曲折折的荷塘上面，彌望的是田田的葉子。葉子出水很高，像亭亭的舞女的裙。層層的葉子中間，零星地點(diǎn)綴著些白花，有裊娜地開著的，有羞澀地打著朵兒的…’”
隨著她的朗誦，整個(gè)演播廳都安靜下來，真的看到了那片月色下的荷塘。
陳品點(diǎn)了點(diǎn)頭，臉上浮現(xiàn)出一個(gè)滿意的笑容。
“這就對了。”
他站了起來，聲音在演播廳里回蕩。
“各位，這道點(diǎn)心的靈魂，不是技術(shù)，是意境。”
【意境？什么意思？】
【品神又要開始裝文化人了！】
【感覺要上課了，快拿小本本記筆記！】
陳品拿起話筒，開始了他的科普時(shí)間。
“柳師傅做的這道‘荷塘月色’，它不是普通的點(diǎn)心，它是蘇式‘船點(diǎn)’的精髓體現(xiàn)。”
“什么是船點(diǎn)？畫舫上食用的點(diǎn)心。”
“江南水鄉(xiāng)，富商士紳們在游船上品茗賞景，吃的點(diǎn)心自然不能粗糙，必須要講究‘一菜一景，一點(diǎn)一詩’。”
“吃的不是飽腹，是文化，是想象力，是那份詩情畫意。”
【漲知識了！原來船點(diǎn)有這么深的文化內(nèi)涵！】
【突然覺得自己好沒文化，連個(gè)點(diǎn)心都不懂！】
【這就是華夏傳統(tǒng)文化的魅力啊！】
陳品說完文化背景，這才開始展現(xiàn)他的“炫技式”科普。
“再說技術(shù)。柳師傅這道點(diǎn)心，看似簡單，實(shí)際上運(yùn)用了蘇式面點(diǎn)中最高難度的幾種技法。”
“荷花酥的酥皮，這叫‘明酥’。明酥的層次必須清晰可見，每一層都要薄如蟬翼，絕不能破。”
“花瓣的漸變色，是在和面時(shí)就調(diào)好了不同顏色的面團(tuán)，然后在開酥過程中巧妙融合，用的都是紅曲粉、菠菜汁這些天然色素。”
“最神奇的是蓮藕酥的‘藕斷絲連’效果，這可不是什么添加劑，而是利用了麥芽糖在特定溫濕度下形成的柔韌絲狀結(jié)構(gòu)。這個(gè)度，差一絲一毫，就全毀了。”
安托萬聽得目瞪口呆。
陳品說完技術(shù)，忽然話鋒一轉(zhuǎn)，看向安托萬。
“安托萬老師。”
安托萬立刻坐直身子，認(rèn)真地看著陳品。
“這道菜，你不能只用你的技術(shù)去解構(gòu)，更要用情感去感受。”
“它不是科學(xué)公式，它是一首詩。”
“你用你那套分子料理的眼光去看它，永遠(yuǎn)看不懂它的美。”
安托萬愣住了，鏡片后的眼神閃爍，若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
陳品重新坐下，拿起話筒，公布了他的最終評分。
“柳師傅，這道‘荷塘月色’，我給的分?jǐn)?shù)是——”
“94分！”
“技術(shù)為骨，詩意為魂。你讓我們用舌尖，讀了一首最美的宋詞。”
柳夢煙聽到這個(gè)評分和評語，眼眶瞬間紅了。
她深深地鞠了一躬，聲音有些哽咽。
“謝謝品老師！您…您真的懂船點(diǎn)的精髓！”
全場爆發(fā)出熱烈的掌聲，為這位將詩情畫意融入點(diǎn)心的美麗廚師喝彩。
就在這溫馨的氛圍中，陳品正準(zhǔn)備再品嘗一塊荷花酥，耳邊又傳來了那熟悉的完成鈴聲。
他無奈地?fù)u了搖頭。
“嘖，這節(jié)奏，真是一波接一波啊。”