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第7章 主題包廂概念打造差異化體驗 (第1頁)

接下來的兩天,林墨一邊靠著零星幫人寫家書、出點小主意換取食物,一邊繼續完善她的報告,并尋找接近雅集的機會。

她注意到,京城雖繁華,但娛樂方式相對單一,尤其是對于有錢有閑的階層而言。

醉仙樓這樣的大酒樓,除了吃飯,缺乏能讓人長時間停留、并進行額外消費的場景。

“提升客戶停留意愿與花費,打造獨特記憶……”

林墨在廢棄磚窯里,就著昏暗的光線,在報告上添加了第二個重磅策略——主題包廂概念。

她用炭筆勾勒出簡單的示意圖,并配以文字說明:“……醉仙樓可設‘主題雅間’,打破現有包廂千篇一律之格局。每個雅間圍繞一特定主題進行裝飾、布置,甚至配套特色菜品與服務流程?!?/p>

“例如:‘蘭亭雅集’主題:仿效曲水流觴之意境,內置仿竹簡菜單,侍女著晉代服飾,菜品取名風雅,伴以古琴演奏。吸引文人墨客、清談雅士。

‘塞北風云’主題:裝飾粗獷,用具仿古軍械,可設投壺、射箭等小游戲,菜品以烤肉、烈酒為主,侍女作俠女打扮。吸引武將子弟、豪爽賓客。

‘江南春色’主題:小橋流水造景,紗幔朦朧,菜品精致小巧,茶點出眾,伴以吳儂軟語評彈。吸引女眷、喜好精致的商賈。

‘異域奇珍’主題:可借鑒西域或海外元素,裝飾新奇,使用特色餐具,引入外來香料制作特色菜品,營造神秘感。吸引追求新奇的年輕貴族、往來客商……”

她詳細描述了每個主題包廂能帶來的沉浸式體驗,如何從視覺、聽覺、味覺、甚至嗅覺上全方位吸引目標客群,并使其愿意為這種獨特的“氛圍”和“談資”支付更高的費用。

“主題包廂之利,”她寫道,“其一,顯著區別于其他酒樓,使醉仙樓不再僅是‘用膳之地’,而是‘體驗之境’,易于口耳相傳;其二,精準吸引特定客人,提升滿意度和回頭意愿;其三,可針對特定主題開發相關物事(如‘蘭亭雅集’主題的文房四寶、‘塞北風云’主題的仿制小弓弩等),開辟新的財路;其四,便于承辦各類主題宴會(如詩會、武會、生辰宴),提升場地使用?!?/p>

寫到這里,林墨仿佛已經看到了那些達官貴人、文人小姐為了預約一個心儀的主題包廂而爭相前往醉仙樓的場景。

這不僅僅是吃飯,更是一種身份和品味的象征。

“美味(菜品)+雅境(主題包廂)+賓至如歸(會員體系),”林墨在報告的總結部分劃上重點,“三者相輔相成,構建醉仙樓難以被模仿的獨到之處?!?/p>

報告的主體內容已經非常豐滿。

但她覺得還差一點能引爆傳播、快速擴大影響力的“助推之力”。

那就是——借助名士與佳人的影響力。

她需要在報告中,加入關于如何利用“才子佳人”進行宣揚的設想。

這將是她報告的最后一塊,也是最能體現其“造勢”本色的拼圖。

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