臭豆腐的價格勢必會在豆腐干之上，那樣一來就會比肉還貴，百姓根本舍不得買。
蘇氏道：“臭豆腐到底是黃豆所制，若是價格太高，只能另尋出路。”
楚辭點頭：“阿娘說得對，所以，我打算只供酒樓。”
宋孟聞言，道：“阿焦有個同窗，家里就是做酒樓生意的，聽說生意做的很大。”
楚辭思忖道：“那倒是可以請二哥幫忙，約見一下他的那個同窗。”
宋小弟在一旁插了一句：“今日是十五，我們可以去書院找二哥。”
清河書院不允許外人進入，但每月的十五，學子的家人可以進書院探望，帶些衣物過來，因為，有不少學子離家太遠，旬休的時候來不及趕回家。
午時后，有一個時辰的小休時間，楚辭打算那個時候去找宋焦。
楚辭留了不少豆腐，宋焦知道她要用來做臭豆腐，道：“阿楚，臭豆腐要怎么發酵”
楚辭告訴宋孟怎么煮鹵水，宋孟聽完，催促她去睡覺：“你等下還要去書院，這些活交給大哥。”
“謝謝大哥。”
楚辭打著呵欠回屋睡覺，睡了兩個多時辰才醒來。
宋孟已經干完活回家了，楚辭走到墻角，把一個個木盆端出來，看著長滿毛霉的豆腐，露出了滿意的笑容。
宋小弟湊過來，兩眼發著光：“阿姐，這又是什么好吃的。”
“豆腐乳。”
“什么是豆腐乳比臭豆腐還好吃嗎”
楚辭說了豆腐乳的各種吃法，什么腐乳肉、腐乳雞、腐乳蝦、腐乳冬筍，聽得宋小弟直言口水。
楚辭彎著唇角，道：“把豆腐整齊地放入壇子里，逐層加鹽，腌制七八天后，灌入鹵湯，再加些白酒，密封壇口后，放置一個月就能吃了。”
“阿姐，我幫你。”
“底層可以放少一些鹽，越往上鹽越多，快到壇口時，鹽要鋪后一點。”
“知道了，阿姐。”
宋奚人不大，干活卻很利落，姐弟倆很快就裝完了。
楚辭把剩下的臭豆腐全都炸了，淋上醬汁后，盛了一大碗讓宋小弟送去云家。
等吃完午飯，楚辭帶上臭豆腐，準備去清河書院。
宋小弟也想一起去，卻被蘇氏拘在家里：“溫故而知新，莫要把心玩野了。”
“哦。”宋小弟悶聲應道，乖乖回屋溫習。
楚辭一邊套牛車，一邊問道：“明日學堂要開課了阿娘不多休息兩日嗎”
蘇氏笑道：“我已無大礙了。”
“阿娘千萬別累著自己。”
“嗯。”
“阿娘，我先走了。”
“路上小心，慢一點。”
“知道了。”
楚辭趕著牛車，慢悠悠地出了村子，正巧，顧大富挑著擔子從集市回來。
自從楚辭做出豆腐和豆腐干后，他的生意一落千丈，前幾日就楚辭一人在賣，他還能賣出一些，今日，光集市就有兩三家，更別說那些走街竄巷的，他是一塊豆腐都沒賣出去。
清河縣就那么大，以后越來越多的人跟她做生意，他這豆腐更加無人問津，若不想個法子，他們一家遲早要喝西北風
顧大富看著牛車走遠，眼底閃過一道戾光。
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