第357章
就在服務員倒茶的間隙，武娜娜領著一高一矮兩個中年人進了一樓大廳。
“老板娘回來了！”
“娜娜回來了！”
眾人都打招呼，武娜娜笑道：“大家都來了啊，稍坐片刻，師傅才剛到，馬上就可以準備切肉了。”
武娜娜說著指了指強子跟兩個中年人介紹：“那就是咱們的老板強子，給你們打電話的就是他，張海介紹的也是他（強子北京的戰友）。”
兩個中年人趕緊走向強子：“你好老板，我是粟永強，請多關照！”
“我是司馬栓牢，廊坊人，張海的戰友，不過我是義務兵。”
司馬栓牢是戰友給強子找的火鍋城大師傅，大高個，年齡大概在四十歲上下。
于是強子趕緊上前握手：“你好老班長，我也是義務兵，那么咱們合作愉快了！”
跟兩個廚子握手認識了一下后，強子回頭對眾人說道：“大家先嗑瓜子聊天，我帶他們去準備食材。”
眾人擺手：“去吧去吧！”
“這么著急請我們過來，感情你工人還沒請到位，開什么國際玩笑！”
“就是，就你著急能折騰，趕緊去吧！”
進了后廚后，司馬栓牢和粟永強都贊嘆后廚的空間夠大，設備也夠全，一水的不銹鋼三防柜、工作臺、冰柜、冰箱看著錚明瓦亮一塵不染。
新買的羊肉切卷機、刨子機等等也是最新款不銹鋼的，一切看著都像是剛準備開得新店。
“老班長，您先看一下我準備的這些辣椒油、花椒油啥的都對不對，我是根據自己吃涮羊肉那些料準備的。”
強子對司馬栓牢說道。
司馬栓牢抻著脖子把一個工作臺上的東西看了個遍，然后笑著說道。
“大致就是這些，你悟性很好，就是辣椒油還少一樣，涮羊肉的辣椒油要用干海椒煉制，還要加入蔥姜蒜等五味菜，這種用辣椒面炸的辣椒油吃涮羊肉會搶味的（遮住其他調料的味道）。”
“那么設備呢？”
“設備也夠全，就是差把手工切的推刀，兩頭帶把的那種！”
司馬栓牢說著將新買的切卷機轉了轉圓盤刀，似乎在是契合度。
“還要哪個啊，我以為有機器就不要那玩意了！”
“你是只知其一不知其二，高檔的羊肉卷也是靠手工分割，然后再卷成卷冷凍，要不然市面上買的羊肉卷根本吃不出老北京涮羊肉的范，還有就是修卷也需要用，不能一味的靠機器，有些肉卷不規則的話，用機器切得浪費多少。
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