化學(xué)即便在阮地，也是個很新興的學(xué)科，它的原理似乎十分復(fù)雜，從業(yè)者并不多，許多都是曾經(jīng)的道士，但——它的名聲卻不小，這得益于近幾年冒出來的各色新東西，這些新東西幾乎都是半成品，粗糙而無用，可卻打破了一層看不見的藩籬。
“化學(xué)啊”那姑娘回想自己看過的書，結(jié)結(jié)巴巴地說：“所謂化，是一樣?xùn)|西，一個物質(zhì)，因著不同的反應(yīng)而出現(xiàn)的變化，學(xué)、那自然是學(xué)習(xí)的學(xué)，學(xué)問的學(xué)。”
“就像一塊石頭，倘若它是干的，你拿火燒，大概是不會起什么變化，可它若是濕的，你拿火燒，它就會爆開，明明都是石頭，卻因為有了水火這兩層變數(shù)，便產(chǎn)生了變化。”
月姐沉默片刻，思索一會兒，然后
“沒聽懂。”月姐誠實地說。
“就像、就像豬皮可以提煉明膠。”那姑娘絞盡腦汁，“但你不能說明膠就是豬皮，只是豬皮里的物質(zhì)，通過手段轉(zhuǎn)化，變成了明膠。”
月姐：“明膠，這個我知道！”
姑娘松了口氣，她的化學(xué)成績十分一般，也就比地理稍微好了那么一點，解釋起來十分艱難，此時開始后悔自己找人搭話，誰知道閑聊都還要“考”她啊！
“阮地如今產(chǎn)明膠了？”月姐問，“能買么？那得耗費多少頭豬啊！”
“倒不全是用豬皮，如今我們用的最多是骨頭和魚皮。”姑娘說的仔細，“青州就有明膠廠，許多糖果都用了明膠，還有藥片，現(xiàn)在許多藥店都不做丸子了，而是加上明膠壓成藥片，好吞咽。”
“罐頭里也加，用來增稠和保水。”
“青州不是靠海么？明膠廠還好，瓊脂廠的產(chǎn)出才是真的多，現(xiàn)在許多賣往遼國的面霜里都放了瓊脂，聽說比單純的羊油豬油更潤，價格也低許多。”
“好像是因為乳化的緣故，一盒面霜需要的油就沒那么多。”
月姐大開眼界，萬沒想到這樣的東西，竟然還值得開一個廠子！或許還是許多廠子！
以前是沒人舍得把豬皮熬成明膠的，都得保留水分做成豬皮凍，也是一盤菜不是？只有阮地舍得這么熬，各行各業(yè)，但凡是親膚入口的東西，都能加明膠。
明膠和瓊脂，這兩樣?xùn)|西回程的時候可以帶上一些，估計是好出手的。
成都府做的面霜也多，四川是用不到的，也是往外頭賣，這一年因著阮地面霜便宜的緣故，受了不少打擊，原來出處是明膠和瓊脂。
乳化是什么，雖然她不太明白，但做面霜的作坊應(yīng)當知道。
說是面霜，其實就是羊油豬油，再加一些藥材或香料，凝固之后就能涂抹，在干燥的地方幾乎可以算是必需品了，否則風(fēng)吹日曬，面皮要開裂，別小看里頭的利潤，能讓成都府這個不需要面霜的地方都建作坊，可見其中市場廣闊。
“往外賣？”那姑娘眨眨眼，“還是我們自己消化得多，我和兄長就日日都要用，用了以后面皮就潤得多。”
月姐失笑：“還是你們有錢。”